800px-French_toast_variaton_in_Guatemala

Czym jest dieta lekkostrawna?

Dieta lekkostrawna powinna być przede wszystkim stosowana przy problemach z żołądkiem, jelitami, wątrobą lub drogami żółciowymi – na przykład po operacjach, infekcjach czy po przejedzeniu. Przeznaczona jest też dla osób o delikatnych żołądkach, w zaawansowanym wieku – ale może pomóc także osobom odchudzającym się w celu utraty wagi. Nie obciąża układu pokarmowego, nie stymulując zbytnio soków żołądkowych, błony śluzowej ani ścian żołądka, ale zawiera dość kalorii i składników odżywczych by podtrzymać zdrowie. To prosta, zbalansowana dieta, która zapewni zdrowie i pożądaną wagę.

Zasady diety

Oczywiście dieta nie może obciążać układu pokarmowego, należy więc dbać o regularne odżywianie, z czterema posiłkami dziennie. Dieta powinna zawierać ograniczoną ilość:

  • tłuszczy – tłuszcz działa pobudzająco na wydzielanie soku żołądkowego, co może bardzo przeciążyć organizm. Dotyczy to zwłaszcza tłustego mięsa, sosów i zup przyrządzanych na zasmażkach, smażonej i przyprawionej żywności, sosów typu majonez czy keczup. Z drugiej strony jednak, tłuszcze hamują wydzielanie kwasu i spowalniają opróżnianie żołądka, dlatego można spożywać oleje roślinne, masło lub nabiał – lepiej dodając je do gotowych potraw.
  • produktów sprzyjających wzdęciom: orzechów, kapusty, kalafiora, dojrzałego grochu i fasoli, soi, soczewicy, napojów gazowanych i kofeiny.
  • produktów bogatych w błonnik. Dotyczy to gruboziarnistej kaszy, chleba razowego, żytniego, otrębów, gruszek, czereśni, daktyli. Błonnik można zredukować obierając lub przecierając wiele owoców.
  • Innych ciężkostrawnych potraw: grzybów, czosnku, cebuli, ostrych przypraw, frytek, tłustego drobiu i ryb (gęś, kaczka, węgorz, łosoś), tłustych wędlin i serów, frytek, słodyczy – zwłaszcza ciast i czekolady. Trzeba też odstawić alkohol.

W zamian dieta powinna zawierać łatwoprzyswajalne produkty, takie jak:

  • pieczywo pszenne. To jeden z niewielu wyjątków, kiedy biały chleb jest zalecany zamiast ciemnego.
  • chude wędliny drobiowe i ryby. Kurczak gotowany na parze, pstrąg, króliki, wołowina, cielęcina
  • twaróg (zamiast żółtego sera)
  • jajka, najlepiej na miękko, w koszulkach lub sadzone.
  • ziemniaki puree, kasza manna, drobna kasza jęczmienna, biały ryż
  • przyprawy: sól, cukier, sok z cytryny, majeranek, koper, rzeżucha, pietruszka.
  • napoje: woda mineralna niegazowana, kefir, jogurt, maślanka, herbata owocowa niesłodzona, kawa zbożowa
  • warzywa: pomidory bez skórki, marchewka, buraki, pietruszka, dynia.

Warto pamiętać, by dokładnie przeżuwać posiłki i nie pić w ich trakcie. Za to trzeba pić co najmniej 1.5 litra płynów dziennie.

Jak gotować

Nie należy smażyć ani piec polewanych tłuszczem potraw. Warto przerzucić się na gotowanie na parze, duszenie lub pieczenie w folii. By zagęścić potrawy, użyj jogurtu lub mieszaniny mąki i wody.

Warzywa i owoce warto ugotować lub upiec albo przyrządzić w formie przecieru.

Przykładowy jadłospis:

Śniadanie: Tost francuski, słaba herbata.

II śniadanie: Bułka z masłem, pomidorem i plasterkiem polędwicy drobiowej. Jogurt.

Obiad: Ziemniaki puree, pulpety z mięsa drobiowego, gotowana marchewka, sok pomidorowy.

Podwieczorek: Herbatniki, mus z jabłek

Kolacja: Ryba duszona, słaba herbata.

Zapraszamy osoby korzystające z takiej diety do dyskusji. Powinna pomóc osobom cierpiącym na problemy z układem pokarmowym, czy pomogła Państwu stracić wagę?

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>