Steamers

Gotujemy na parze

Podczas tradycyjnego gotowania wiele cennych składników odżywczych z pokarmów, zwłaszcza warzyw, ulega eliminacji. Witaminy rozpuszczalne w wodzie, np. witamina C lub witaminy grupy B można w ten sposób łatwo stracić. Dlatego polecamy gotowanie w parowarze – jeden z najzdrowszych sposób na przyrządzanie posiłków.

Gotując na parze nie trzeba dodawać tłuszczów ani soli – para wydobywa sól naturalnie zawartą w produktach. Gotowanie na parze jest nieco szybsze od tradycyjnego – para jest gorętsza od wody, co znaczy, że trudniej jest rozgotować wiele potraw, nie ryzykując, że staną się miękkie i mdłe. Delikatne potrawy przyrządzane w ten sposób zachowują swój atrakcyjny wygląd. Możesz w ten sposób odgrzać uprzednio ugotowane w wodzie produkty, jak pierogi czy ryż. Istnieją też potrawy, które możesz przygotować tylko na parze, jak kluski czy meksykański deser flan.

Gotując na parze możesz postarać się o specjalny parowar, ale nie jest to konieczne – wystarczy koszyk, który włożysz do garnka, najlepiej z grubym dnem. Wlej do niego trochę wody, najlepiej z przyprawami ziołowymi – w ten sposób potrawy przesiąkną specyficznym aromatem. Produkty nie powinny stykać się z wodą – zostaw między koszyczkiem a lustrem wody kilka centymetrów luzu. Mięso – zwłaszcza rybie – będzie soczyste. Dobrze je skropić sokiem cytrynowym. Koszyczek z produktami wkładasz do garnka, czas gotowania potrawy liczysz od momentu zagotowania wody. Przykryj garnek pokrywką i pilnuj, by woda się nie wygotowała. Pamiętaj, by para przepływała dookoła produktów, nie przepełniaj koszyka.

Elektryczne parowary mimo, że są drogie, są bezpieczne – nic nie wykipi, ani się nie przypali, można też gotować kilka dań jednocześnie, korzystać z minutnika oraz włączać parowar o określonej godzinie. Także niektóre kuchenki mikrofalowe mają funkcje Steam Cooking.

W internecie znajdziesz masę zdrowych przepisów przeznaczonych dla miłośników gotowania na parze. Znajdziesz tam informacje, jak długo gotować warzywa. Przypominamy, że trwa to krócej niż przy gotowaniu w wodzie!

Gdybyś chciał polecić nam przepisy potraw gotowanych na parze, zapraszamy do dyskusji pod tekstem!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>